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Accueil du site / Légumes et garnitures
Légumes et garnitures
Il est aujourd’hui largement admis que les légumes ne constituent pas seulement un simple accompagnement ou une garniture annexe d’un plat principal à base de viande ou de poisson. Ils peuvent parfaitement être utilisés comme plats à part entière et s’associer avec des pâtes ou du riz, sans oublier les oeufs et le fromage sous des formes diverses. Les légumineuses représentent une part importante dans cette cuisine d’inspiration végétarienne. Ils s’emploient parfaitement bien avec des fruits secs, des épices et des aromates.
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