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 Crackers à la farine complète

Pour 20 biscuits

125 g de farine complète

50 g de beurre très froid

1 cuillerée à café de cumin en poudre

3 cuillerées à soupe de lait

Préchauffer le four à 200 °C. Verser la farine dans une terrine et incorporer le beurre en petites parcelles bien froides. Sabler la pâte du bout des doigts, puis ajouter le cumin et ensuite le.Jait. Amalgamer la pâte assez rapidement. L’abaisser au rouleau à pâtisserie en formant un rectangle un peu plus petit que la tôle du four. La faire passer sur celle ci après l’avoir graissée. Y découper vingt carrés ou rectangles avec un couteau, puis piquer chacun d’eux à la fourchette. Faire cuire au four une quinzaine de minutes. Laisser refroidir hors du four pendant 10 mm, puis laisser sur une grille pendant 20 min.

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