Gâteau de pommes aux flacons d'avoine - Desserts aux fruits, gâteaux et entremets

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Gâteau de pommes aux flacons d’avoine

Pour 6 personnes

100g de flocons d’avoine

25 g de sucre roux

50 g de farine ordinaire

1 cuillerée à café de levure chimique

60 g de beurre

2 oeufs un grand verre de lait

500 g de pommes reinettes

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

1 citron

Peler les pommes, les couper en deux, les évider et les couper en tranches pas trop fines. Les citronner. Préchauffer le four à 1901 C et beurrer un moule à gratin (20 g environ). Faire fondre le reste de beurre dans une casserole. Ajouter les flocons d’avoine, remuer, puis retirer du feu et continuer à remuer. Battre les deux oeufs dans une jatte avec le lait. Verser cette préparation sur les flocons d’avoine et bien mélanger. Verser la moitié des pommes dans le plat beurré. Recouvrir avec le mélange à l’avoine et recouvrir avec le reste des pommes. Poudrer de cannelle. Faire cuire au four pendant une petite heure. Servir chaud, tiède ou froid.