Gratin aux fruits secs

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Pour 5 personnes

160g d’abricots secs

160g de figues sèches

160 g de pruneaux dénoyautés

60g de raisins secs

60g de sucre blanc

1 cuillerée à soupe d’amandes effilées

2 cuillerées à soupe de farine complète

50 g de noix de coco râpée

50g de sucre roux

40 g de beurre

Verser dans une jatte les abricots secs, les figues, les pruneaux et les raisins secs. Arroser avec suffisamment d’eau chaude pour juste les couvrir. Les laisser tremper pendant une heure. Les égoutter. Verser 25 cl d’eau de trempage dans une grande casserole et ajouter le sucre blanc en poudre. Délayer et porter à ébullition. Ajouter les fruits secs égouttés et faire mijoter doucement pendant 30 mn, jusqu’à ce que le liquide soit pratiquement absorbé. Ajouter les amandes effilées, bien remuer et verser le tout dans un plat à gratin. Mélanger dans une jatte la farine, la noix de coco râpée et le sucre roux. Répartir régulièrement ce mélange sur les fruits. Ajouter le beurre en petites parcelles. Faire cuire au four à 200° C (th. 5) pendant une vingtaine de minutes.