Le fraisier

Exigences

Il s’accommode de tous les sols, sauf de ceux qui sont calcaires à l’excès, et qui provoquent la chlorose. Même une terre sablonneuse et acide lui suffit, à condition d’être suffisamment humide en sous sol. L’idéal, c’est une terre légère, riche, perméable, fraîche et fumée à l’avance, de tendance argilo calcaire ou argilo siliceuse. Le fraisier est très exigeant en fumure, surtout en nitrate de soude (à raison de 2 g par I ou 2 kg à l’are), au moment de la floraison, et nécessite un terreautage méticuleux. A redouter : les étés secs et chauds. Les fraisiers à petits fruits apprécient les sols légèrement ombragés, ceux à gros fruits supportent davantage de soleil.

Attention, un sol trop riche en fumure organique favorisera la quantité, mais non la qualité de la production.

On distingue 4 grands groupes de fraisiers :

les fraisiers des quatre saisons, à petits fruits ;
les fraisiers à gros fruits non remontants ;
les fraisiers à gros fruits remontants ;
les fraisiers grimpants.

Multiplication, culture

Le fraisier peut être multiplié soit par semis, procédé peu utilisé, sinon pour l’hybridation, soit par division des touffes (pour les fraisiers des quatre saisons sans filets), à raison de 150 pieds pour 10 m2, soit par stolons ou « filets », ou coulants, procédé le plus courant de nos jours, que l’on prélève sur des piedsmères rigoureusement sélectionnés, c’est à dire sains, sans trace de maladie, vert foncé, en juin/juillet. Ces stolons sont repiqués en pépinière à une dou
zaine de centimètres d’intervalle et mis en place avec leurs mottes en août ! septembre, sur rangées distantes de 40 cm, en prenant garde de ne pas recourber leurs racines. Il est possible de les repiquer en mars, à défaut d’août ! septembre.

Plantez d’autant plus profondément que la variété émet une grande végétation, les fraisiers ayant d’ailleurs tendance à se déchausser à cause des racines adventives qui font remonter les plants.

Supprimez les fleurs sur les piedsmères de 2 ans et laissez se former la première rosette de feuilles à pincer en juin.

Culture hâtée

Utilisez des cloches ou des châssis vitrés ou des tunnels plastiques dès février, que vous laisserez en place jusqu’à la fin de la cueillette ; la formation des fleurs sera accélérée et vos fraisiers auront 15 jours d’avance sur la production normale.

Soins

Il faut les arroser copieusement après plantation et les abriter du soleil jusqu’à la reprise ; l’arrosage doit être quotidien, surtout à la floraison et à la fructification. Un paillage de protection préserve la fraîcheur du sol et empêche la terre de souiller les fruits. Des apports de nitrate de soude et des binages activent le départ de la végétation. A la fin de l’été, supprimez les stolons superflus et conservez ceux destinés aux nouvelles plantations. A la fin de l’automne, retirez les paillis, et coupez filets et feuilles flétries, puis fumez la terre pour la préparer à l’hivernage.

La plantation se conserve 4 à 5 ans au maximum, et la récolte rapporte pendant 3 ans. Il est donc conseillé de la renouveler par tiers chaque année. Quant à la durée de l’assolement, elle est identique à celle de la plantation.

Conseil :

évitez les cultures en bordures et préférez l’aménagement de quelques planches de fraisiers au potager, de 1,20 m de large avec 3 rangées de fraisiers.

Maladies

Méfiez vous du « red core », de l’oïdium, de la fusariose (maladies cryptogamiques) et des maladies à virus de dégénérescence plus dangereuses, propagées par les pucerons, dans ce cas, traitez préventivement à la nicotine.

Variétés

Parmi les « quatre saisons » : la « Brillante » (fruits longs), la « Gaillon » (sans filets), la « Reine des Vallées » (sans filets).
Dans les gros fruits non remontants : « Madame Moutot », la « Surprise des Halles » (hâtive), la « Tardive de Léopold », la « Climax 50 » (parfumée, résistante au red core).
Dans les remontants à gros fruits : « Record, « Lucullus », « Sans Rivale ».
Dans les grimpants : « Cocagne ».