Le pommier

Le pommier est l’arbre fruitier le plus répandu dans les régions tempérées, il se plaît partout, sauf dans le Midi où la chaleur et la sécheresse le font souffrir.

Exigences

Peu difficile, il s’adapte à tous les sols grâce aux différents porte greffes dont il est issu, il préfère toutefois un sol sain, profond, bien drainé à tendance argileuse, argilo siliceuse, parfois argilocalcaire, légèrement acide. Un taux d’humidité minimum de l’atmosphère lui est nécessaire, 550 mm de pluie annuellement au moins, 800 mm au mieux.

Multiplication

Le pommier se multiplie par greffe sur des porte greffes dont les plus courants sont : Le franc, très rigoureux pour culture d’arbre de haute tige ou en grand buisson dans des vergers à sol profond et frais, la fructification ne se produit que 10 ans après la plantation. Le doucin, moins vigoureux, adaptable aux buissons moyens et formes basses, fructifiant 5 ans après environ, il supporte un sol sec et médiocre. Le paradis jaune de Metz, de faible vigueur, pour de petites formes palissées (palmettes, cordons, « U », etc.), dans des jardins d’amateur. Les fruits obtenus sont plus beaux, mais l’enracinement superficiel est sujet à la sécheresse ; il exige davantage de soins et un sol riche et frais.

Formes à adopter suivant le terrain

Une grande superficie : des formes libres pour pommiers de haute tige ou de demi tige à greffer sur « franc ». Espacez les scions de 10 à 12 m dans les vergers.
Petites superficies : des formes palissées, comme les cordons horizontaux, obliques, les arcures (courbures des branches effectuées pour diminuer leur vigueur), losanges, à pratiquer sur des pommiers greffés sur « paradis jaune » ; laissez 3 à 3,50 m d’intervalle entre les scions.

les petites formes libres : du genre buisson, gobelet (pommier en forme basse) sont adaptées au « doucin » si le sol est peu fertile, ou sur « paradis ». Un pommier de basse tige sera greffé sur « doucin », en espaçant les scions, de 6 à 7 m.

Conseil :

achetez vos porte greffes chez un pépiniériste sérieux, vous identifierez sans peine un paradis car ses racines cassent lorsqu’on les plie, tandis que celles d’un doucin se courbent sans se rompre.

Taille

Sur un doucin, elle est facile à réaliser, on fait ramifier les branches de charpente à 50 60 cm du sol, puis on évase le centre de l’arbre en buisson afin que les pommes profitent à la fois d’air et de soleil. Les branches verticales ont tendance à se dégarnir à la base, en conséquence, on les taille plus court, surtout celles qui forment des prolongements. Pincez les extrémités pour refouler la sève vers les yeux du bas.

Sur les pommiers de formes palissées, la taille de fructification imite celle du poirier, mais en plus court à cause de la transformation plus rapide des yeux à bois en boutons à fleurs. Elaguez les formes libres tous les 2-3 ans.

Entretien du sol

De nombreux labours, binages et griffages sont nécessaires aux sujets greffés sur « paradis », en formes palissées. Un sol cultivé ou un pré sont nécessaires pour un pommier en buisson, ou de haute tige, l’eau de pluie devant suffire pour alimenter l’herbe et l’arbre.

Variétés

Elles sont innombrables, les plus connues étant :

la Reine des reinettes ;
la Belle de Boskoop rouge ;
la Reinette du Canada la Calville blanche ;
la Golden delicious ;
la Starking delicious red
la Borovitsky ;
l’Astrakan rougela Transparente blanche.

Ennemis

Surveillez l’état de vos branches, car de nombreux insectes sont nuisibles, notamment le puceron lanigère qui produit des hypertrophies sur les branches. Certains végétaux parasites comme les mousses, les lichens, le gui entravent la circulation de la sève.