Les fruits

La pomme

est le fruit par excellence. Sa peau contient du tanin et des diastases ; il vaut donc mieux la consommer entière après l’avoir soigneusement lavée. Consommée à jeun, elle est laxative et curative dans les cas d’entérite, si elle est hachée menu.

Le raisin

est recommandé aux convalescents, aux vieillards et aux enfants, en raison de sa teneur en fer, qui augmente le nombre de globules rouges. Pour faire une cure uvale de désintoxication, commencez par en prendre 250 g par jour, à l’exclusion de toute autre nourriture, en augmentant progressivement jusqu’à 2 kg. Mais il ne faut pas entreprendre ce régime sans avis médical.

Les agrumes

oranges, citrons, pamplemousses, et leurs dérivés par croisement, comme les clémentines, offrent le grand avantage d’être disponibles au moment de l’année où les autres fruits sont plus rares et plus chers. Ils sont surtout riches en vitamines C.

La banane

fournit des glucides, elle a donc des propriétés plus calorifiques et plus nourrissantes que les fruits pulpeux. Elle contient également du phosphore et du magnésium et doit être consommée à point. Insuffisamment mûre, elle est peu digestible. Comme sa maturité évolue très vite, elle demande à être gardée à une température de 12 à 140.

L’ananas

est riche en sucre et en eau. Il possède des vertus alcalinisantes.

La datte fraîche

est la plus énergétique de tous les fruits. A elle seule elle constitue pratiquement un aliment complet, puisqu’elle se compose de glucides, de protides, de phosphore, de calcium, de fer, de vitamines PP et B. Elle convient aux anémiés, aux vieillards et aux enfants. Bien qu’elle commence à paraître dans nos régions, on ne connaît, en général, que la datte sèche qui prend un aspect confit : elle est calorifique et énergétique.

La myrtille

a des propriétés actuellement reconnues pour la santé des yeux. Consommé régulièrement, son jus aide à mieux voir la nuit.

La prune

a des vertus laxatives, tout comme les pruneaux.

La cerise

est diurétique et, plus encore, ses queues sont utilisées en décoction. Il faut éviter de prendre une grande quantité de liquide après avoir mangé des cerises, sous peine d’accidents digestifs sérieux, et cela doit être bien indiqué aux enfants.