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Accueil du site / Macarons aux amandes
Macarons aux amandes
125 g de sucre semoule -1 oeuf entier + 1 blanc doeuf -250g d’amendes en poudre t pincée de cannelle en poudre -1 petits pincée de gingembre en poudre-1 tôle beurré..
Chauffer le four à 165° 170 °C. Dans une terrine, travailier ensemble au fouet le sucre et les oeufs, puis incorporer les amandes et ajouter les épices en travaillant à la spatule pour obtenir une pâte homogène et lisse.
Disposer à la cuillère des petits tas de pâte sur la tôle, enfourner au four modérément chaud et cuire une douzaine de minutes, environ. Retirer les macarons, à la spatule de fer, sur une grille pour leur refroidissement. ils pourront éventuellement se conserver dans une boîte en fer hermétiquement fermée.