Oranges surprise

Accueil du site / Oranges surprise

Pour 4 personnes

4 belles oranges

1 petit chou blanc

2 cuillerées à soupe de raisins secs

3 cuillerées à soupe de jus de citron

4 demi noix décortiquées

Sauce :

1 pot de yaourt maigre

2 cuillerées à soupe de lait condensé non sucré

2 cuillerées à soupe de jus de citron

Un peu de poivre blanc fraîchement moulu

1 prise de paprika

Mettre les raisins secs dans une passoire, les laver soigneusement à l’eau tiède, bien égoutter, les verser dans un petit bol et les arroser de jus de citron. Laisser macérer pendant 1/2 h.
Déculotter joliment les oranges. Vider soigneusement la pulpe avec un couteau à pamplemousse, enlever les pépins et les peaux blanches et couper la pulpe en petits dés.
Oter les feuilles abîmées du chou, le partager en deux, retirer le trognon et l’émincer très finement. L’ajouter aux dés d’oranges et bien mélanger.
Préparer une sauce homogène avec le yaourt, le lait condensé et le jus de citron, poivrer et ajouter le paprika. Arroser de cette sauce le mélange chouoranges, bien remuer et laisser reposer pendant 30 min.
Ajouter alors à ce mélange les raisins secs avec leur macération et farcir les oranges.
Mettre au réfrigérateur 30 min. avant de servir. Décorer avec une demi noix.

Conseils

Si vous aimez la choucroute et si vous n’avez pas de problème de poids, essayez le mélange suivant : 200 g de choucroute crue, les dés d’oranges, quelques dés d’ananas et la même sauce. Cette préparation rafraîchissante est également idéale pour conserver la ligne.